🇮🇹 2021 CHIANTI CLASSICO RISERVA BORGO SCOPETO IGP Côtes de Gascogne Idet Cà del Pazzo indeholder

Idet Cà del Pazzo indeholder Cabernet Sauvignon

Valfahter er Highland Park’s mest røgede whisky til dato

Efter høsten afstilkes druerne og gæringsprocessen er traditionel - uden temperaturkontrol

ved at behandle mosten – og derved desværre også fjernede en del af vinens smag og karakter

🇮🇹 2021 CHIANTI CLASSICO RISERVA BORGO SCOPETO IGP Côtes de Gascogne Idet Cà del Pazzo indeholderTil Borgo Scopetos Chianti Classico har man brugt Sangiovese fra slottets vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga, som ligger ret hjt i omrdet (360 450 m. o. h.). De fleste parceller er domineret af en kalk og sandholdig undergrund, som forklarer vinens delikate toner, i flot harmoni med en ellers kdfuld og krydret stil. Efter ca. ti dages alkoholisk gring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gring er vinen modnet i min. 24 mneder, hvoraf 12